A study of product stability of commercial probiotic fermented milk and yoghurt = : Produktstabilitet av kommersiell probiotisk syrnet melk og yoghurt under lagring
Xiaojiao Liu
Bok Engelsk 2011
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [X. Liu] , 2011
|
| Omfang | 145 s. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for kjemi, bioteknologi og matvitenskap, Ås, 2011. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner | TINE SA : (NO-TrBIB)11050710
Cultured milk Fermentation Health foods Vis mer... Ingredients
Keeping quality Microbial flora Norway Probiotics Stability Storage Temperature Viability surmelk, kulturmelk yoghurt fermentering, gjæring bakterie ingrediens lagring kvalitet |
