Ernæringskvalitet i fersk og fryst gulrot : effekt av tilberedning og lagring

Tone Jørstad Sandbakken
Bok · Bokmål · 2003

Utgitt	[Bekkestua] : Høgskolen i Akershus. Avdeling for yrkesfaglærerutdanning , 2003
Omfang	82, [7] s.
Opplysninger	Hovedfagsoppgave i ernæring, helse- og miljøfag - Høgskolen i Akershus, 2003
Emner	grønnsaker gulrøtter frukt næringsinnhold kvalitet bearbeiding frysing lagring antioksidanter tilberedning ernæring helse analysemetoder ernæringskvalitet