Marinering som metode for å styre sensorisk terskelverdi for rånelukt- og smak = : Marinating as a technology to shift sensory thresholds for entire male meat
Kathrine Bache
Bok Bokmål 2005
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [K. Bache] , 2005
|
| Omfang | 112 bl. : fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2005. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner |
