Effect of water soluble proteins isolated from saithe on stability of fish oil emulsions emulsified by milk proteins = : Effekt av vannløselige proteiner isolert fra sei på stabilitet i emulsjoner med fiskeolje emulgert av melkeproteiner
by Sissel Løkra
Bok Engelsk 2003
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [S. Løkra] , 2003
|
| Omfang | 73, [ca 10] bl. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 2003. - Sammendrag på norsk
|
| Emner |
