Effekt av slaktealder og raser på mørhet (WB) og innhold av intramuskulært fett hos storfe = : Effects of slaughter age and breed on tenderness (WB) and contents of intramuscular fat in cattle
Mari Langaker
Bok Bokmål 2010
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [M. Langaker] , 2010
|
| Omfang | VII, 67 bl. : ill., fig.
|
| Opplysninger | Mastergradsoppgave i Husdyrvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Institutt for husdyr- og akvakulturvitenskap, Ås, 2010. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
| Emner | Age
Beef cattle Beef Carcass composition Vis mer... Intramuscular fat
Land races Lipid content Norway Slaughtering Tenderness kjøtt kjøttfe kjøttferase fett fettinnhold intramuskulærtmør mørhet slaktealder |
