Meat, poultry, and seafood technology : recent developments
Endel Karmas
Bok Engelsk 1982
| Utgitt | Park Ridge, N.J. : Noyes Data Corp. , 1982
|
|---|---|
| Omfang | xv, 427 s. : ill.
|
| Emner | Fishery processing - Patents
Packing-house products - Patents Poultry processing - Patents kjøtt kjøttprodukter oppdeling mørhet kvalitet smak aromafarge nitrosaminer konservering metoder pakking frysing varmebehandling |
| ISBN | 0815508875
|
