Forholdet mellom frie og bundne fenoler før og etter fermentering med melkesyrebakterier av bygg (Hordeum vulgare) = : The relation between free and bound phenols before and after fermentation with lactic acid bacteria of barley (Hordeum vulgare)
Anders Njål Hansen
Bok Bokmål 2006
Annen tittel | |
---|---|
Utgitt | Ås : [A.N. Hansen] , 2006
|
Omfang | 67 s. : fig.
|
Opplysninger | Mastergradsoppgave i Matvitenskap - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2006. - Sammendrag på engelsk og norsk
|
Emner |