Funksjonelle egenskaper hos glutenproteiner behandlet med melkesyre = : Functional properties of glutenproteins treated with lactic acid
av Cathrine Nesse Gjøsund
Bok Bokmål 1998
| Annen tittel | |
|---|---|
| Utgitt | Ås : [C.N. Gjøsund] , 1998
|
| Omfang | 62, [21] bl. : fig.
|
| Opplysninger | Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 1998. - Sammendrag på engelsk
|
| Emner |
