Red wine color : exploring the mysteries

· Andrew L. Waterhouse, editor, James A. Kennedy, editor ; sponsored by the ACS Division of Agricultural and Food Chemistry
Bok Engelsk 2004


Utgitt	Washington, D.C. : American Chemical Society , c2004
Omfang	XI, 314 s., [1] pl. : ill.
Opplysninger	Bidrag fra et symposium holdt i New Orleans, La. i slutten av mars 2003
Emner	Wine and wine making - Analysis Wine - Color Fargestoffer Vin vinproduksjon næringsmiddelkjemi
Dewey	663.2
ISBN	0841239002

Biblioteksøk