Effekter av tørriskjøling på de funksjonelle egenskapene til forsaltet varmskåret storfekjøtt

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	[S.l.] : [S. Uglem] , [2003]
Omfang	1 maskinlesbar diskett
Opplysninger	Hovedoppgave i Næringsmiddelfag - Norges landbrukshøgskole, 2003
Emner	Beef Brining Carbon dioxide Cooling Vis mer... Cutting Meat texture Minced meat Norway Postmortem changes Temperature

Biblioteksøk