Fish gelatin from cold water fish species : physical and rheological characterisation of fish gelati - detaljert visning

Fish gelatin from cold water fish species : physical and rheological characterisation of fish gelatin and mixtures of fish gelatin and kappa-carrageenan

Ingvild Johanne Haug
Bok Engelsk 2003


Utgitt	Trondheim : Department of Biotechnology, Faculty of Natural Science and Technology, Norwegian University of Science and Technology , 2003
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Avhandling (dr. ing.) - Norges teknisk-naturvitenskapelige universitet, 2003
Emner	Fiskeavfall Gelatin Doktoravhandlinger Doktoringeniør Bioteknologi
Dewey	664.94
ISBN	8247155729