Traditional and improved fermentation technology of borde, a cereal-based Ethiopian beverage

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 2002
Omfang	1 b. (flere pag.) : diagr. + rettelser
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2002. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Beverages Cereal flours Cereals Ethiopia Vis mer... Fermentation Fermented products Flavour Indigenous knowledge Malt Modernization Nutritive value Starter cultures Traditional technology
Dewey	641.87
ISBN	8257505080

Biblioteksøk