Noncommercial foodservice : an administrator's handbook
John Cornyn, Joyce Coons-Fasano, with Mitchell Schechter
Bok Engelsk 1995
| Utgitt | New York ; Chichester : Wiley , c1995
|
|---|---|
| Omfang | xii, 305 s. : ill. + 1 diskett
|
| Emner | Food service management
restaurantdrift matservering administrasjon fb skolebespisning sykehuskjøkken institusjoner |
| ISBN | 047100880X
|
