The occurrence and diversity of yeasts in Zimbabwean traditional fermented milk and their potential - detaljert visning

The occurrence and diversity of yeasts in Zimbabwean traditional fermented milk and their potential use as starter cultures

Tendekayi Henry Gadaga
Bok Engelsk 2000


Utgitt	Ås : Institutt for næringsmiddelfag, Norges landbrukshøgskole , 2000
Omfang	1 b. (flere pag.) : diagr.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, 2000. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Candida kefyr Cultured milk Fermentation Fermented foods Vis mer... Lactic acid bacteria Organoleptic properties Starter cultures Traditional technology Yeasts Zimbabwe biodiversitet gjær zimbabwe fermentert melk
Dewey	589.2
ISBN	8257504440