Cheese ripening and technology : abstracts of IDF symposium held in Banff, Canada, March 2000

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år


Utgitt	Brussels : International Dairy Federation, IDF , c2000
Omfang	161 s.
Opplysninger	"Proceedings" fra symposiet er utg. i International Dairy Journal
Emner	Autolysis Catabolism Cheese Cheesemaking Vis mer... Ripening Texture
ISBN	9290980346

Biblioteksøk