A study of potential energy sources used by cheese ripening bacteria = : En studie av potensielle en - detaljert visning

A study of potential energy sources used by cheese ripening bacteria = : En studie av potensielle energikilder brukt av bakterier involvert i ostemodning

Kim Marius Moe
Bok Engelsk 2012

Annen tittel	En studie av potensielle energikilder brukt av bakterier involvert i ostemodning

Utgitt	Ås : Department of Chemistry, Biotechnology and Food Science, Norwegian University of Life Sciences , 2012
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Engelsk tekst. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (ph.d.) - Universitetet for miljø- og biovitenskap, Ås, 2012
Emner	Amino Acids Buttermilk Carbohydrates Cheese Vis mer... Energy value Enterococcus hirae Lactobacillus Lactococcus lactis Lactoglobulins Lipid content Low fat foods Milk fat globules Norway Powders Ripening Survival ost modning ostemodning bakterie fettinnhold karbohydrat næringsverdi melkefett
Dewey	637.3
ISBN	9788257510589