Bioprocessing of oats : influence on phytate hydrolysis and mineral bioavailability
Marie Larsson
Bok Engelsk 1994
| Utgitt | Göteborg : Department of Food Science, Chalmers University of Technology , 1994
|
|---|---|
| Omfang | II, 76, [82] s. : ill.
|
| Opplysninger | Påstemplet: Doktorsavhandlingar vid Chalmers tekniska högskola. Ny serie. Nr 1046
|
| Emner | |
| ISBN | 9171970266
|
