Models for proteolysis in cheese

Søk kun i bestemt felt Avgrens på brukernivå barn, voksen osv

Avgrens på format. (Bok, DVD, Lydbok, etc.) Avgrens på språk

Fra år

Til år

Annen tittel	Modeller for proteolyse i ost

Utgitt	Ås : Department of Food Science, Agricultural University of Norway , 1999
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Sammendrag på norsk. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 1999. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Cheesemaking Curd Flavour Hard chees Vis mer... Models Proteolysis Ripening Starter cultures Texture
Dewey	637.3
ISBN	8257503843

Biblioteksøk