Norsk mat gjennom tidene : tradisjonsmat fra naturens spiskammer


Harald Osa
Bok Bokmål 1993

Hva er egentlig den norske mattradisjonen, og hvordan har den utviklet seg fram til i dag? Ved siden av å være en kokebok er dette en bok der gode norske råvarer settes i sentrum. Her er egne kapitler om bl.a. kornet, seterdrift og meieri, kjøttproduksjon, jakt og vilt, vekster til gagn og glede, om hva skogen gir oss, og om matkultur og identitet.

Detaljer

Bibliotek som har denne