Rest : hvordan utnytte råvarene, bekjempe matsvinn og spise som en konge
Øystein Ruud
Bok · Bokmål · 2021 · Kokebøker
| Medvirkende | |
|---|---|
| Omfang | 213 sider : illustrasjoner i farger
|
| Opplysninger | Matsvinn er en stor utfordring. I Norge kastes omtrent en tredjedel av all mat ifølge den offisielle statistikken, og da er ikke den maten som aldri kommer frem til industri, butikk og forbruker medregnet. På Restaurant Rest i Oslo har man snudd dette på hodet. Her blir hver lille del av råvaren utnyttet til det fulle. Denne filosofien formidler Jimmy Øien videre i kokeboken Rest. Her får man tips om hva man kan gjøre med overmodne bananer og bløte tomater, og hvordan hele fisken blir til smaklige måltider. Boken inneholder også en rekke råd om tilberedning- og konserveringsmetoder som fermentering, sylting, safting, speking og konfitering. Omtalen er utarbeidet av BS.
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 9788248926467 : Nkr 449.00
|
- Arendal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Askerbibliotekene: Asker bibliotek har 4 av 4 ledig
- Askim innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Askim videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Aurskog-Høland bibliotek har 1 av 1 ledig
- Austevoll folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Bergen Offentlige Bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Bjertnes videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Bjørkelangen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Bleiker videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Borg videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Buskerud videregående skole: Avdeling Rosthaug Skolebiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Deichman Bjørvika har 0 av 7 ledig
- Drammen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Drammensbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Drømtorp videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Dønski videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Eidsvoll bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Eidsvoll videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Eikeli videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Elverum bibliotek har 1 av 1 ledig
- Etne bibliotek har 1 av 1 ledig
- Flå folkebibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Frederik II videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Fredrikstad bibliotek : Østsiden bibliotek har 1 av 1 ledig
- Fredrikstad bibliotek: Hovedbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Fredrikstad bibliotek: Onsøy bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Frogn videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Froland fengselsbibliotek har 0 av 1 ledig
- Fylkesbiblioteket i Akershus, Buskerud og Østfold - Kjeller har 1 av 1 ledig
- Fyresdal folkebibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Gjesdal folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Glemmen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Gol bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Greåker videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Grimstad bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Hamar bibliotek har 1 av 1 ledig
- Hareid folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Harstad bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Hemsedal folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Herøy folkebibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Hol folkebibliotek: Geilo hovedbibliotek har 1 av 1 ledig
- Hol folkebibliotek: Hol filial har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Hol folkebibliotek: Hovet filial har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Holmen grunn- og videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Horten bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Hvam videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Høgskolen i Østfold: Biblioteket - Halden har 1 av 1 ledig
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Bergen har 1 av 1 ledig
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Stord har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Inderøy bibliotek har 1 av 1 ledig
- Indre Fosen bibliotek Rissa: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Jessheim videregående skole: Læringssenteret har 1 av 1 ledig
- Kalnes videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Karlsøy folkebibliotek har 2 av 2 ledig
- Kirkeparken videregående skole: Biblioteket har 1 av 1 ledig
- Klepp bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Kongsberg videregående skole: Maurits Hansen-biblioteket Tinius Olsen-biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Kristiansand folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 2 av 2 ledig
- Kristiansund bibliotek har 1 av 1 ledig
- Kvinesdal bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Kviteseid Folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Larvik bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Levanger bibliotek har 1 av 1 ledig
- Lier bibliotek: Hovedbiblioteket har 0 av 1 ledig
- Lier bibliotek: Sylling bibliotek i butikk Spar Holsfjorden har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lier bibliotek: Tranby avdeling har 1 av 1 ledig
- Lier videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lillestrøm videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lillestrømbibliotekene, Fetsund har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lillestrømbibliotekene, Frogner har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lillestrømbibliotekene, Skedsmokorset har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Lillestrømbibliotekene, Strømmen har 1 av 1 ledig
- Lillestrømbibliotekene, Sørumsand har 1 av 1 ledig
- Lom folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Lærdal folkebibliotek: Hovudbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Lørenskog videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Løten folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Mailand videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Malakoff videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Malvik bibliotek avdeling Hommelvik har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Meløy bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Mysen innbyggertorg og bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Mysen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Måsøy folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Nadderud videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nannestad bibliotek har 1 av 1 ledig
- Nannestad videregående skole: Læringssenteret har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nasjonalbiblioteket: Depotbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nes videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nesbru videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nesbyen bibliotek Embetsgarden har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nesodden videregående skole: Skolebiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nissedal folkebibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Nittedal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Nord-Odal bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Norsk rikskringkasting: Researchsenteret har 1 av 1 ledig
- NTNU Universitetsbiblioteket: Biblioteket Dragvoll har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- OsloMet - storbyuniversitetet.: Universitetsbiblioteket Biblioteket P48 har 1 av 1 ledig
- Porsgrunn bibliotek har 1 av 1 ledig
- Rakkestad bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ringerike bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Ringerike videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ringsaker bibliotek: Avd. Moelv har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ringsaker bibliotek: Hovedbiblioteket Brumunddal har 0 av 1 ledig
- Rjukan bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Roald Amundsen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Rud videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ryfylkebiblioteket Hjelmeland har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ryfylkebiblioteket Sauda har 1 av 1 ledig
- Ryfylkebiblioteket Strand: Hovudbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ryfylkebiblioteket Suldal: Hovedbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Rælingen videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Rømskog bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Røros bibliotek har 1 av 1 ledig
- Røyken videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Sande bibliotek: Hovudbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Sandefjord bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sandnes bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Sandvika videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Sarpsborg bibliotek: Sarpsborg hovedbibliotek har 1 av 1 ledig
- Sarpsborg bibliotek: Skjeberg områdebibliotek har 1 av 1 ledig
- Sarpsborg bibliotek: Tune områdebibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Seljord bibliotek: Hovudbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Siljan bibliotek har 1 av 1 ledig
- Skedsmo videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Skien bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Skiptvet bibliotek har 1 av 1 ledig
- Skjåk folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Skjønhaug innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sola bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- St. Olav videregående skole: Bibliotek i Sarpsborg har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Steinkjer bibliotek har 1 av 1 ledig
- Stormen bibliotek har 1 av 1 ledig
- Stryn bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sølvberget bibliotek og kulturhus har 1 av 1 ledig
- Sør-Odal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sørumsand videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Time bibliotek (Jærbiblioteka) har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Tokke bibliotek: Hovudbiblioteket Dalen har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Tomter innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Tromsø bibliotek og byarkiv: Hovedbiblioteket har 2 av 2 ledig
- Trondheim folkebibliotek : Buran bibliotek har 1 av 1 ledig
OBS! Ingen ledig for fjernlån - Trondheim folkebibliotek: Byåsen bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Heimdal bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
OBS! Ingen ledig for fjernlån - Trondheim folkebibliotek: Klæbu bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Moholt bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Ranheim bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Risvollan bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trondheim folkebibliotek: Saupstad bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Trøndelag fylkesbibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Tønsberg og Færder bibliotek: Hovedbiblioteket har 3 av 4 ledig
- UiO : Universitetsbiblioteket: Realfagsbiblioteket. Naturhistorisk Museum har 1 av 1 ledig
- UiT Norges arktiske universitet: Natur- og helsefagbiblioteket har 0 av 1 ledig
- Ullensaker bibliotek: Jessheim bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ulstein bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Universitetsbiblioteket i Agder: Kristiansand har 1 av 1 ledig
- Universitetsbiblioteket i Stavanger: Ullandhaug har 1 av 1 ledig
- Valler videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vang folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Vestby bibliotek har 1 av 1 ledig
- Vestby bibliotek: Son bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vestby videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vindafjord bibliotek: Hovudbiblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vinje folkebibliotek: Edland avdeling har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vinje folkebibliotek: Rauland avdeling har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Vinje folkebibliotek: Åmot avdeling har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ål bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ås videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Ørland folkebibliotek har 0 av 1 ledig
- Øvre Eiker bibliotek: Fiskum filial har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Øvre Eiker bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Øvre Eiker bibliotek: Skotselv filial har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)