Rest : hvordan utnytte råvarene, bekjempe matsvinn og spise som en konge
Øystein Ruud
Bok · Bokmål · 2021 · Kokebøker
| Originaltittel | [ Rest ]
|
|---|---|
| Medvirkende | |
| Omfang | 213 sider
|
| Passer for | |
| Opplysninger | Matsvinn er en stor utfordring. I Norge kastes omtrent en tredjedel av all mat ifølge den offisielle statistikken, og da er ikke den maten som aldri kommer frem til industri, butikk og forbruker medregnet. På Restaurant Rest i Oslo har man snudd dette på hodet. Her blir hver lille del av råvaren utnyttet til det fulle. Denne filosofien formidler Jimmy Øien videre i kokeboken Rest. Her får man tips om hva man kan gjøre med overmodne bananer og bløte tomater, og hvordan hele fisken blir til smaklige måltider. Boken inneholder også en rekke råd om tilberedning- og konserveringsmetoder som fermentering, sylting, safting, speking og konfitering. Omtalen er utarbeidet av BS.
|
| Emner | |
| Sjanger | |
| Dewey | |
| ISBN | 9788248926467
|
- Alvdal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Arendal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Askerbibliotekene: Asker bibliotek har 3 av 3 ledig
- Askim innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Aurskog-Høland bibliotek har 1 av 1 ledig
- Austevoll folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Bergen Offentlige Bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Deichman Bjørvika har 0 av 7 ledig
- Drammensbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Drømtorp videregående skole: Biblioteket har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Eidsvoll bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Elverum bibliotek har 1 av 1 ledig
- Etne bibliotek har 1 av 1 ledig
- Fredrikstad bibliotek : Østsiden bibliotek har 1 av 1 ledig
- Froland fengselsbibliotek har 0 av 1 ledig
- Fylkesbiblioteket i Akershus, Buskerud og Østfold - Kjeller har 1 av 1 ledig
- Gjesdal folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Grimstad bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Gulen folkebibliotek: Hovudbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Hamar bibliotek har 1 av 1 ledig
- Hareid folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Harstad bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Hemsedal folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Hol folkebibliotek: Geilo hovedbibliotek har 1 av 1 ledig
- Horten bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Høgskolen i Østfold: Biblioteket - Halden har 1 av 1 ledig
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Bergen har 1 av 1 ledig
- Høgskulen på Vestlandet: Biblioteket Stord har 1 av 1 ledig
- Inderøy bibliotek har 1 av 1 ledig
- Indre Fosen bibliotek Rissa: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Jessheim videregående skole: Læringssenteret har 1 av 1 ledig
- Karlsøy folkebibliotek har 2 av 2 ledig
- Kirkeparken videregående skole: Biblioteket har 1 av 1 ledig
- Kristiansand folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 2 av 2 ledig
- Kristiansund bibliotek har 0 av 0 ledig (Oppdaterer)
- Kvinesdal bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Kviteseid Folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Larvik bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Levanger bibliotek har 1 av 1 ledig
- Lier bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Lier bibliotek: Tranby avdeling har 1 av 1 ledig
- Lillehammer videregående skole,: avdeling Nord Biblioteket har 1 av 1 ledig
- Lillestrømbibliotekene, Strømmen har 1 av 1 ledig
- Lillestrømbibliotekene, Sørumsand har 1 av 1 ledig
- Lom folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Lærdal folkebibliotek: Hovudbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Løten folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Meløy bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Molde bibliotek har 1 av 1 ledig
- Måsøy folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Nannestad bibliotek har 1 av 1 ledig
- Nasjonalbiblioteket: Depotbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Nittedal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Norsk rikskringkasting: Researchsenteret har 1 av 1 ledig
- NTNU Universitetsbiblioteket: Biblioteket Dragvoll har 1 av 1 ledig
- OsloMet - storbyuniversitetet.: Universitetsbiblioteket Biblioteket P48 har 1 av 1 ledig
- Porsgrunn bibliotek har 1 av 1 ledig
- Rakkestad bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ringerike bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Ringsaker bibliotek: Hovedbiblioteket Brumunddal har 1 av 1 ledig
- Rjukan bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Ryfylkebiblioteket Sauda har 1 av 1 ledig
- Røros bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sandefjord bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sandnes bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Sarpsborg bibliotek: Sarpsborg hovedbibliotek har 1 av 1 ledig
- Sarpsborg bibliotek: Skjeberg områdebibliotek har 1 av 1 ledig
- Siljan bibliotek har 1 av 1 ledig
- Skien bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Skiptvet bibliotek har 1 av 1 ledig
- Skjåk folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Skjønhaug innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sola bibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Steinkjer bibliotek har 1 av 1 ledig
- Stormen bibliotek har 1 av 1 ledig
- Stryn bibliotek har 1 av 1 ledig
- Sølvberget bibliotek og kulturhus har 1 av 1 ledig
- Sør-Odal bibliotek har 1 av 1 ledig
- Tomter innbyggertorg og bibliotek har 1 av 1 ledig
- Tromsø bibliotek og byarkiv: Hovedbiblioteket har 2 av 2 ledig
- Trondheim folkebibliotek : Buran bibliotek har 0 av 1 ledig
- Trondheim folkebibliotek: Hovedbiblioteket har 1 av 1 ledig
- Tønsberg og Færder bibliotek: Hovedbiblioteket har 2 av 2 ledig
- UiO : Universitetsbiblioteket: Realfagsbiblioteket. Naturhistorisk Museum har 1 av 1 ledig
- UiT Norges arktiske universitet: Natur- og helsefagbiblioteket har 0 av 1 ledig
- Ullensaker bibliotek: Jessheim bibliotek har 1 av 1 ledig
- Universitetsbiblioteket i Agder: Kristiansand har 1 av 1 ledig
- Universitetsbiblioteket i Stavanger: Ullandhaug har 1 av 1 ledig
- Vang folkebibliotek har 1 av 1 ledig
- Vestby bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ål bibliotek har 1 av 1 ledig
- Ørland folkebibliotek har 1 av 1 ledig