Boka egner seg for kvalifisering til arbeid som assistent på kjøkken eller for kantinearbeid. Den inneholder temaer om blant annet regler og rutiner på arbeidsplassen, hygiene, matvarekunnskap og tilberedning, kassearbeid, salg og service. Språket har korte setninger med ordforklaringer og bygger opp et ordforråd knyttet til praktisk arbeid
