Fra råvare til mat og drikke : råstoff-. produksjons- og konserveringslære for grunnkurs hotell- - detaljert visning

Fra råvare til mat og drikke : råstoff-. produksjons- og konserveringslære for grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Kjell E. Innli
Bok Bokmål 1999 · Lærebok


Utgitt	Oslo : Yrkeslitteratur , cop. 1999
Omfang	434 s. : ill. (noen kol.)
Utgave	Bokmål[utg.]
Opplysninger	Godkjent av Nasjonalt læremiddelsenter 1999
Emner	Pensumbøker Restaurant- og matfag(RM) Matvarer og matlaging
Sjanger	Lærebok
Dewey	641.3 . - 641.4
ISBN	82-584-0376-1. - 9788258405402
Hylleplass	Pensum/ELEV