Prediction of beef tenderness by NIR spectroscopy, and examination of the influence of ante- and pos - detaljert visning

Prediction of beef tenderness by NIR spectroscopy, and examination of the influence of ante- and post-mortem factors on tenderness

Rune Rødbotten
Bok Engelsk 2001

Annen tittel	Prediksjon av mørhet i storfekjøtt ved bruk av nær-infrarød spektroskopi, og undersøkelse av ante- og post-mortem faktorers påvirkning på mørhet

Utgitt	Ås : Department of Animal Science, Agricultural University of Norway , 2001
Omfang	1 b. (flere pag.) : ill.
Opplysninger	Delvis opptrykk av artikler. - Engelsk tekst. - Avhandling (dr. scient.) - Norges landbrukshøgskole, Ås, 2001. - Elektronisk reproduksjon
Emner	Beef cattle Beef Carcass composition Cold storage Vis mer... Cooling Feed conversion efficiency Feeding level Infrared spectrophotometry Meat inspection Norway Organoleptic analysis Postmortem changes Reflectance Tenderness
Dewey	664.92
ISBN	8257504637