Processing fruits : science and technology. Vol. 1. Biology, principles, and applications
edited by Laszlo P. Somogyi, Hosahalli S. Ramaswamy, Y.H. Hui
Bok Engelsk 1996
Annen tittel | |
---|---|
Utgitt | Lancaster, Pa. : Technomic , 1996
|
Omfang | XII, 510 s. : ill.
|
Emner | Food technology
Fruit products Processing frukt produksjon dyrking bearbeiding konservering hermetisering frysing lagring tørking avfall miljø juice vin syltetøy map strålekonservering tilsetningsstoffer merking gjenvinningsprodukter |
ISBN | 1566763622
|