| |
|---|
| Utgitt
| |
|---|
| Omfang
| |
|---|
| Utgave
| |
|---|
| Opplysninger
| Tidligere utgitt av Gyldendal, 1998, med tittelen: Fiskerens bok : fra fangst til fest. - for Hagen, Helge. - Boka tar for seg håndtering av fisk under og rett etter fisking, og trinn-for-trinn forklaringer viser riktig bearbeiding og konservering av fisk. Den tar også for seg forskjellige fiskeslag både i saltvann og ferskvann, og inneholder oppskrifter på både hverdags- og festmat. Har register og litteraturliste.. - ib. - Innbundet. - bm. - Bokmål. - 19980709141709_fridef
|
|---|
| Emner
| Ferskvannsfisk: Abbor og Gjørs og Gedde, Karpefisk, Fiskehodene, Tunger, Ganing og rundrensing, Svømmeblære, Fiskeegg, Fiskelever, Spiselige fiskeinnvoller, Sløying, Bløgging og utblødning av fisk,
Fiske
Fiskeartene som kan spises, Havfiske og sjøfiske og elvefiske, Utbeining av de forskjellige fiskearter, Mat og retter laget av de forskjellige fiskearter.
Fiskeparasitter som kan skadde deg,
Vis mer...
Fiskeretter, Steinbit på steinhelle, Varmrøkt i spann, I glør og folie, Nyttig sidevarme frå bål, Feltfiskekaker, Fiskerens feltkjøkken - Enkelt og godt!
Fisketuren og matgleden,
Fra vann til panna eller gryte til middagsbord - Desserter og fiskekaker, Retter av røkt fisk, Marinerte retter av spekesild, kryddersild eller fersk fisk, Rakefiskretter, Retter av tørrfisk, Retter av klippfisk, Bacalao, Gravet fisk, Fiskesupper og fiske
Fritidsfiske og fiskearter: Skater, Håbrann, Pigghå, Steinbit/breiflabb, Rognkall, Uer, Kveite, Sild, Makrell, Ål, Flatfisk, Flyndre, Lake, Lysing, Torskefisk og flåing, filetering, flekking, rotskjæring,
Hjemmekonservering
Oppbevaring av fisk
Røyking av fisk og ålerøket fisk, Rakefisk, Salt sild og fisk i lage, klippfisk, Salting av fisk, Lutefisk, Lut lages av kaustisk soda - 100 gram kaustisk soda til 30 liter vann og husk lut i vann og ikke vann i lut - fysikkens love og bruk plastikkbalje
Vassild og strømsild, Lodde, Svartskate, Spisskate, Storskate, Håbrann, Håkjerring, Brugde, Rødhaier, Gråhai, Piggskate, Pigghå, Svarthå, Haier og skater, Breiflabb og steinbit, Rognkjeks og havabbor, Uer, Knurr, Berggylt, Fjesing, Horngjel, Ål, Makrell,
|
|---|
| Dewey
| |
|---|
| ISBN
| 82-529-3103-0 : 399.00. - 978-82-529-3103-7 : 399.00
|
|---|
