Anthocyanins as food colors

edited by Pericles Markakis
Bok · Engelsk · 1982

Utgitt	New York : Academic Press , 1982
Omfang	xii, 263 s. : ill.
Opplysninger	Includes bibliographies and indexes.
Emner	Anthocyanins Coloring matter in food Farger Fargestoffer Vis mer... Matvarer Naturprodukter Næringsmidler naturstoffer matvarer farger fargestoffer næringsmidler
ISBN	0124725503