Texture in food. Vol. 1. Semi-solid foods

Bok · Engelsk · 2003

Utgitt	Boca Raton, Fla. : CRC Press , 2003
Omfang	XVI, 425 s.
Emner	Consistencty Food texture Food - Analysis Fresh products Vis mer... Næringsmiddelforskning Texture
ISBN	0849317606. - 185573673X