Fatty acid and lipid chemistry
F.D. Gunstone
Bok Engelsk 1996 Frank D. Gunstone
Utgitt | London : Blackie Academic & Professional , 1996
|
---|---|
Omfang | XI, 252 s. : fig.
|
Emner | Lipider
Næringsmiddelkjemi lipider fettsyrer næringsmiddelkjemi organisk kjemi analyser ernæring margarin prosesser reaksjoner smør teknologi |
ISBN | 0751402532
|