Videreforedling av fisk


Leif Lynum
Bok Bokmål 2005
Digital utgave: Søke-URL
Utgitt
Trondheim : Tapir akademisk forl. , cop. 2005
Omfang
556 s. : ill.
Emner
Fiskeforedling
Fiskeprodukt(næringsmiddelindustri)
Fiskekonservering(næringsmiddelindustri)
Fiskekonservering
fisk konservering videreforedling næringsmiddelproduksjonforedling råstoffer frysing tørking salting tilsetningsstoffer røyking varmebehandling fiskeprotein enzymer vakuum kjølelagring
Dewey
ISBN
8251920647 : Nkr 550.00

Bibliotek som har denne